20 CERVEZAS QUE MERECEN UN VIAJE

1. GUINNESS, DUBLÍN

Que sí,  que en tu barrio hay un pub irlandés. Pero amigo, en Dublín sabe mucho mejor. Y no solo porque aquí esté su maravillosa, mastodóntica y súper visitable fábrica, sino porque, sencillamente, sabe mejor. 

2. ANDECHS, MÚNICH

Múnich es tan cervecera (y católica) que en su escudo aparece un monje portando una jarra en su mano. Hoy toca coger el tren, para subir hasta este monasterio donde se sigue vendiendo y consumiendo la cerveza tal y como lo hacían los monjes. Y con el plus añadido de ser una marca poco internacional y bastante sibarita.

3. BUDWEISER, MISSOURI

Budweiser es la auténtica reina de EE.UU. y no solo por su popularidad. Lo mejor es acudir a St. Louis, y acabar tomando una Budweiser en el Biergarten de su maravilloso cuartel general. Y si eso, al finalizar la tercera o cuarte pinta, hacer un Peter Griffin por los pasillos de su fábrica.

4. LEFFE, BÉLGICA

Bélgica es todo un museo de pequeñas cervecerías y un muestrario infinito de sabores. En este panorama es difícil destacar, por eso merece la pena resaltar la buena fama justificada de Leffe. Lo suyo no es ir a la tienda gourmet y beberla una tarde de domingo en tu terraza. Lo ideal es buscar la abadía que ya no existe por tierras valonas y llegar hasta Dinant, donde la Maison Leffe recupera la esencia cálida, elitista y religiosa de esta cerveza.

5. BECK'S, BREMEN

La Bremen birrera se divide en las dos riberas del Weser. A un lado aparece la gigantesca fábrica de la cerveza más exportada del mundo, con su correspondiente visita recomendable. Al otro, toda una ciudad que palpita al compás de sus botellines de tercio y que no concibe estar sentado al lado del río o en los garitos del Viertel sin una Beck’s en la mano.

6. PILSNER URQUELL, PILSEN

Este es el origen, el principio de la cerveza moderna, la tipo pilsner que tanto gusta. Todo comenzó en la ciudad bohemia de Pilsen, que hoy es un auténtico parque temático dedicado a su producto más famoso. Pero entre las diferentes marcas que se pelean por el pastel turístico, la Pilsner Urquell gana por goleada. Primero, por ser la original. Segundo, por tener un tour de lo más instructivo donde todo es histórico y destacan sus gigantescas barricas de madera donde se realiza la fermentación. Y tercero porque, aunque todo es relativo y criticable, estamos ante la mejor cerveza mainstream.

7. CUSQUEÑA, CUZCO

Este brebaje peruano va más allá de lo anecdótico. Hablamos de una cerveza de calidad, modernizada, que huele a Siglo XXI y sabe a vieja Europa y que se consume, normalmente, en dos situaciones especiales. Una primera, mientras se digiere el impacto de ver el Macchu Pichu. Una segunda, en los bares de una ciudad sorprendente y folclórica pero contemporánea que tiene al Ukuku’s o al Mythology.

8. RATSHERRN, HAMBURGO

La modernez y constante evolución de Hamburgo no podía olvidarse de la cerveza. Y aquí aparece la Ratsherrn como el queroseno de los rockeros canallas del norte de Sankt Pauli. Pero también como una cerveza que hay que probar y que se debe visitar porque no destila aburridas charlas ni cronografías extensas. Suda diseño y buenas maneras, algo que comparte su maravilloso siamés, el restaurante Altes Maedchen.

9. BUDVAR, ČESKÉ BUDEJOVICE

Esta cerveza checa lleva años de litigios con el fin de apoderarse del nombre Budweiser y demostrar que es la auténtica, la genuina. En su búsqueda se llega a České Budějovice, en la República Checa, donde cada vez que un extranjero se enamora de esta bebida. Al margen de las alegrías colaterales, la Budvar justifica una tarde terrazeando en la plaza Přemysl Otakar II y alrededores que se puede rematar haciendo el tour de la famosa fábrica.

10. YEBISU, JAPÓN

La firma Sapporo fue la primera en fabricar este maravilloso brebaje en Japón, con un éxito brutal aunque su calidad no sea muy alta. No obstante, bajo la marca Yebisu, ha logrado hacer de la cerveza un acontecimiento y no solo por su sabor o su precio, sino por todo lo que la rodea, incluyendo un señor museo en el corazón de Shibuya, Tokio.

11. CERVEZA BROOKLYN, NUEVA YORK

Está claro que Brooklyn es un universo dentro de Nueva York donde se pueden encontrar de todo. Hasta una cerveza con su nombre que ha ganado cierta relevancia gracias a ser genuinamente de este barrio. A eso se le suma que se ha convertido en una atracción turística al otro lado del famoso puente. Entonces es cuando el sabor importa un poco menos.

12. HEINEKEN, ÁMSTERDAM

Puede sonar a delito el hecho de destacar la famosa y omnipresente cerveza holandesa en este listado. Pero es que es imposible desvincular el famoso casco verde de la ciudad de Ámsterdam. Y más cuando se acaba cayendo en la tentación de conocer su parque de atracciones para adultos propio, el llamado Heineken Experience. Su objetivo es claro, ganarte para la causa y en cierto modo lo consigue, aunque siga siendo una cerveza poco macha.

13. HINANO, TAHITÍ

El paraíso sería menos paraíso sin su propia cerveza. En Tahití o se beben cervezas extranjeras con poca fuerza o se tira de la local. Hinano es todo un icono en las islas por su sugerente logo y por simbolizar la vida fuera de los resorts de lujo, en ambientes tan callejeros como los de las Roulottes que pueblan por la noche el boulevard del puerto de Papeete.

14. OMMEGANG, COOPERSTOWN

En Cooperstown, una ciudad del estado de Nueva York, se vanaglorian de dos cosas: de haber inventado el béisbol y de ser el epicentro de la región productora de lúpulo más importante de la Costa Este. Lo primero les trae miles de turistas en busca de su Hall of Fame. Lo segundo se traduce en la creación de una cerveza, Ommegang, cuyo nombre recuerda su procedencia flamenca. Una bebida diferente, curiosa y muy original que poco a poco se está imponiendo al deporte atrayendo hasta su histórico edificio a numerosos visitantes y amantes de la cerveza. Y además, se ha ganado un turismo más friki gracias a sus cervezas temáticas.

15. ROCHEFORT, VALONIA

De todas las cervezas, la más carismática es la Rochefort, en Valonia. Lo es por su vejez (más de 4 siglos fabricándose), por su proceso de elaboración y por estar íntimamente ligada a su cuna, la abadía de Notre-Dame de Saint-Remy. Su conexión con el terruño es tal, que el agua con el que se hace proviene de un manantial situado dentro del recinto monástico. Aquí la palabra peregrinación tiene otras connotaciones.

16. MODELO, MÉXICO

Es prácticamente imposible que una cerveza mexicana no venga de este gran grupo, que ha sabido sacar diferentes marcas para copar el mercado, siendo la mítica Negra Modelo la más auténtica. Aunque gracias a la internacionalización de la comida mexicana es cada vez más fácil encontrarla en algunos restaurantes, su ciudad es México y hasta aquí hay que venir buscando el año 1925 por su casco histórico para brindar con más sentido con su característico botellín. 

17. CARLSBERG, COPENHAGUE

No, en Dinamarca no es todo Carlsberg, pero eso no quita esta cerveza merezca un viaje. La propia marca se esfuerza mucho en ello mostrándose un maquillado centro de visitas situado en Vesterbro, Copenhague. Una entretenida visita que sirve como punto de partida para cervecear por el resto de la ciudad y hasta encontrar otras birras muy aconsejables como la Nyhavn o la Albani.

18. DOMUS, LOVAINA

Lovaina es la capital cervecera de una de las regiones más cerveceras del mundo: Flandes. Su ritmo de vida está marcado por esta bebida y por los latidos de los estudiantes que abarrotan sus calles. El listado de marcas con sede en Lovaina es bastante amplio, pero la experiencia que deja mejor sabor de boca es la colarse en la famosa Domus y probar el líquido recién fabricado, sin haber pasado ni un segundo en un envase.

19. HANSA, BERGEN

Las famosas casas de colores de Bergen adquieren más matices cuando se miran con una Hansa Pilsner o Prima en la mano. Esta cerveza se paga bien a gusto, pese a los altos impuestos noruegos. Y se bebe frente al mar, saboreando un producto que pretende absorber la esencia comercial de esta ciudad con un nombre que rememora la época en la que Bergen formaba parte de la liga Hanseática como un Kontor o puesto internacional.

20. ALHAMBRA, GRANADA

Algunos dicen que es la mejor de España, otros que está sobrevalorada. Pero lo que no tiene discusión es que se trata de la cerveza más icónica de nuestro país y la que todo el mundo asocia a su ciudad: Granada. Pero, curiosamente,a la Granada más de andar por casa, más de tapitas en cualquier callejón. Unida a esta liturgia gastronómica, la Alhambra justifica una enésima visita a la ciudad nazarí.